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歷史文化

HISTORY CULTURE

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  • 敘府酒業位于中國白酒金三角核心區,地處萬里長江第一城“中國酒都”四川省宜賓市。而宜賓市地處川、滇、黔三省的結合部,金沙江、岷江、長江三江交匯處,是川南區域中心;金沙江、岷江和長江三條水運干線,內昆、宜珙鐵路干線,內宜、樂宜、宜瀘三條高速公路在此交匯,是長江上游鐵路、公路、水運交通樞紐;與成都、重慶、昆明等西南大城市的直線距離均在300—400公里之間,處于西南重要工業城市所形成的內腹地的幾何中心位置,極易形成集聚、輻射、擴散的經濟地理效應。

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    特殊的地貌——最豐富的微生物,最優質的釀造地

    宜賓山多,風景秀麗,常年空氣清新而濕潤,為這里的釀酒微生物提供了天然的繁衍環境;宜賓土地富含磷、鐵、鎳、鈷等多種礦物質,使這里的微生物和宜賓古窖池群中微生物共同構成了立體的微生物群落,這在世界蒸餾白酒產區都是極為稀有的。

    特別的氣候——是釀酒微生物生長最好的天然溫室

    宜賓屬于亞熱帶濕潤季風氣候。四季氣候溫和、熱量豐足、雨量充沛、光照適宜、無霜期長、冬暖春早。為釀酒微生物的富集和生長繁殖提供了一個良好的環境。

    獨一無二的釀造基因——擁有世界獨有的微生物網絡圈

    宜賓在數千年釀造過程中,微生物種群不斷發展和馴化,最終形成最適合當地釀酒需求的、活躍于該區域環境的、獨一無二的特殊微生物群,這些特殊微生物群與釀造活動相互促進、相互完善,形成了獨有的微生物網絡圈。

    獨有的三江活水——釀造最甘冽的宜賓美酒

    宜賓水系以長江為主脈,溪流縱橫,三江九河,地表水和地下水通過層層滲透、 過濾吸收,轉化為甘甜可口的清泉水,宜賓水質硬度低、酸度適中、含多種微量元素等優點,水質清澈甘潤,是釀酒的最佳用水。


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